ケータリング出張割烹居酒屋『海山旬菜ながおか京 徹』


出張居酒屋〜本日開店〜
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\旨い!楽しい!京都〜全国出張割烹居酒屋 徹を開始!/

◆京都及び、京阪神、そして全国的に、海外にも大切なお客さま、ゲストさまが7名以上集まれば、徹が食材一式を持ち、お宅まで出張し、厨房、キッチンをお借りし、皆さまの目の前で繊細で美味しい割烹居酒屋料理を調理し、皆さまに振る舞わせて戴きます。ゲストの方にもお料理を手伝って戴ける”体験”も出来ます。柔軟に対応できますのでお気軽にお問合せ下さいませ。
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◆ご自宅でのパーティーや、ゲストハウス等の宿泊施設、また各種の勉強会や、様々なセミナー後のお洒落な会食にもサプライズ感が溢れ面白いと思います。何よりも、徹の京の割烹は、唸るほどに美味しいですよ。1名様4000円〜、7名様以上でお申込み下さい。取って置きの素敵な時間を演出させて戴きます。出張費は実費を頂戴致します。
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◆基本は酒類、ドリンク類は各自でご用意して下さい。ご希望により、徹の自慢の京都で一番旨い生ビールや、純米大吟醸酒、特選焼酎などのご用意も可能です。ご希望をお気軽におっしゃってください。
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◆徹の京都、出張居酒屋ご希望の方はお気軽にメールを下さい。or 直接に電話連絡でもOK!です。一緒にお料理を楽しみましょう。

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メールで連絡 [ クリック!]
TEL 090-1955-5101
海山旬菜ながおか京 徹まで
店主:山田 徹
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-----English-------
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\Delicious! pleasant! Business trip izakaya Toru of Kyoto!/

Toru's new service. Delicious! pleasant! Toru started a business trip izakaya Toru of Kyoto.! Toru's new catering service. If seven or more important customers and guests in Kyoto, Osaka, Kobe, Shiga etc. are gathered, Toru will have the ingredients and will make a business trip to the location of your choice and cook in the kitchen. Cooking is delicious fantasitic Kappo, Izakaya cuisine. I hope you enjoy it.

Toru business trip izakaya, please visit a party at your home, accommodation facilities such as guest houses, various study sessions and a fashionable dinner after various seminars. More than anything, cooking in Kyoto, where Toru cooks, is delicious enough to groan.

The price is from 4,000 yen per person. Please apply for over 7 people. I will direct you a wonderful time.

Please prepare alcoholic beverages and drinks by yourself as a basis. According to your request, you can also prepare the best draft beer in Kyoto, Toru's proud boast, the pure rice great sake sake, special shochu etc. Please do not hesitate to contact us.

If you are interested in traveling taverns please feel free to E-mail me. Or even by direct telephone contact OK! is. Let 's enjoy cooking together.
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E-mail [ CLICK! ]
TEL 090-1955-5101
Kappo izakaya TORU
orner / Toru Yamada
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●祇園囃子と鱧落としは京都の風物詩ですね

都人の夏の贅沢と言えば言わずも無く「祇園囃子を聞きながら鱧落としを食する事」と幼い頃から親父やお袋から聞かされていました。ですが鱧ってそんなに旨いのか?と言う感じで昔はいましたが以前勤めていました料理屋で「鱧の骨切り」を超熟練の職人さんから教わりました。自分用の包丁を持っていなかったので苦労致しましたが何とか何とか形になりました。そして自らがこしらえた鱧料理をお客様に食べて頂いた時に『とっても、美味しい。さすが京都のお料理だね♪調理の方に宜しく言って下さいね。』と言った頂けた時に、京都と鱧の深い関係を改めて知ったのでした。それ以来鱧の調理は好きになり、また好きだからこその上達にも繋がりました。砕かれた氷の上に花のように盛り付けた真っ白な鱧落としは、添えられた紅い梅肉とのコントラストも美しく、目にも涼やか。やはり京の夏の風物詩ですね。海山旬菜の夏は涼しげなお料理の他に、夏だからこその温かいお料理も創意工夫してご提供させて頂きます。キンと冷えた生ビールも、少々内緒の希少な秘蔵冷酒もご用意してお待ちいたしております。

●大人が楽しめる新料理を考えるのが好き

私、徹は人を驚かし喜ばせるのが何より大好きな人間です。まあサプライズで喜んでもらえると嬉しい単純系の人種(笑)だと自認しています。そこで海山旬菜のメニュー展開には常に気を配っています。特に既存の和食のジャンルのみに拘る事無く、フレンチやイタリアンなどの料理のカテゴリーに入ろうとも海山旬菜風に染めることができ、尚且つ、美しく、美味しくお客様にお喜びご堪能頂けるのであれば色々とチャレンジしてまいります。左図はいちじくと鯛のコラボレーションメニューです。夏のお酒の肴としてお楽しみ頂ける創作メニューです。今後も様々な新料理を考案してまいりますので楽しみにしてお越し下さい。





店主、徹がどうしても拘りたい7つの事。
●長岡京に生まれて幸せ。ご恩返しがしたい

●『いやー徹さん、この酒旨いね♪』が嬉しい

●絶対的拘り!これ無くして徹は語れない

●安全な食は当たり前。地域に根ざして行く

●見えない所を一生懸命に。まだまだ修行中

●完璧とは言えないけれど最善を尽くします

●平城京の後は『長岡京』。その事実を残す





海山旬菜ながおか京 徹(とおる)
〒617-0814
京都府長岡京市今里3丁目8−2
TEL 090-1955-5101 (ご予約専用)
●営業時間は、18:00〜24:00 月曜定休
●お座敷席10名様、2〜4名様用もございます
●夜一人平均予算3000円〜
E-mail info@kaisanshunsai.com
店主兼 オーナー:山田 徹
長岡京市(居酒屋 とおる)


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